keskiviikko 31. lokakuuta 2012

Äitienpäiväkakku



Lehahti ihan vesi kielelle kun selailin reseptivihkoani ja törmäsin tähän viime vuonna kokeilemaani äitienpäiväkakkuun. Kakku tosin sopii kesällä juhlaan kuin juhlaan tai muuten kahvipöytään ilahduttamaan :)
Resepti on helppo:

3 kananmunaa
1dl sokeria
0,5dl perunajauhoja 
0,5dl kaakaojauhoja
0,5dl rouhittua suklaata
1dl vehnäjauhoja
2tl vanilliinisokeria
1tl leivinjauhetta
vuoan voiteluun: 1rkl margariinia tai voita sekä 2rkl korppujauhoja
kostutukseen 0,5dl maitoa

Täyte:
1dl valmista kinuskikastiketta
2dl vaniljarahkaa
1rkl sokeria
2dl kuohukermaa vaahdotettuna
2dl marjoja tai tuoreita mansikoita (itse käytin tässä mustikoita ja sopi loistavasti!)

Pinnalle:
3 kiivihedelmää viipaloituna
1dl marjoja (tässä tapauksessa mansikoita viipaloituna)

1. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti nostellen.
2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista kakku 180 asteisessa uunissa noin 30minuuttia, varmista kypsyys tikulla!
3. Irrota reunat vuoasta ja anna jäähtyä. Sekoita rahkan joukkoon sokeri ja kermavaahto.
4. Halkaise kakkupohja ja laita toinen puoli tarjoiluvadille/ isolle lautaselle. Kostuta kakkupohja ja laita puolet täytteestä väliin. Ripottele marjat täytteen päälle. Valuta kinuskikastiketta marjojen päälle.
5. Paina toinen kakkulevy päälle ja kostuta. Levitä loput täytteestä päälle.
6. Koristele kiiviviipaleilla ja marjoilla. Valuta päälle vielä loput kinuskikastikkeesta ja ripottele pinnalle rouhittua suklaata.

Virkatun torkkupeiton tarinaa

Tämän peiton innoituksesta saan kiittää anoppiani, joka oli löytänyt kyseisen peiton ohjeen vanhasta ET-lehdestä. Ihanista neonväreistä innostuneena ajauduin itsekin virkkaamaan lappusia ja pian päätimmekin tehdä peiton yhteistuumin jotta urakka ei kävisi kerralla liian raskaaksi ja näin peittokin valmistuu nopeammin. Pianhan siinä kävikin niin, että molemmat virkattiin päivät ja illat solkenaan malttamattomina odottaen, että lappuja valmistuu tarpeeksi peiton kokoon kasaamiseksi. Tässä tämän hetkistä saldoa, sommittelu vaiheessa totesimme, että vielä muutama rivi täytyy tehdä, jotta peitosta tulee riittävän suuri peittämään isommankin miehen päiväunille ;).